Sa robe grenat offre un nez ouvert sur le poivron et les fruits rouges. En bouche, ce vin présente un bel équilibre avec une bonne fraîcheur sur les épices, des notes de buis et mentholées.
Robe Grenat
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins?Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Il existe plus de 690 caves coopératives et unions en France. Ensemble, ces 84000 vignerons produisent 39% de vins en Appellations d’Origines Contrôlées, 71% de Vins de Pays et exportent un tiers de leur production. Véritable force collective, ces coopératives permettent aux viticulteurs de se concentrer sur leurs vignobles sans avoir à prendre directement en charge la vinification et commercialisation de leurs vins.
Le domaine et l'appellation
Prospères au Moyen-Age, les vins du Poitou provenaient d'une vaste zone située entre la Loire et la Garonne. Aujourd'hui, les vignobles du Haut-Poitou ne représentent que 500 hectares, situés sur quelques îlots perdus, au nord et à l'est de Poitiers.
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