Un vaste éventail d’arômes est à découvrir avec ce vin à la robe jaune. Au nez, d’abord, où des fragrances de fleurs blanches côtoient des senteurs de fruit jaune. Après une attaque souple et équilibrée arrive un goût acidulé, avec des notes de fleurs blanches alliées à de la pêche et de la poire. Ce côté fruité est aussi mis en avant lors de la finale.
Robe Pâle
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le saviez-vous ?
La cave de Tain a reçu les louanges du célèbre dégustateur de vins américain, Robert Parker, qui la classifia parmi les plus belles caves coopératives de France.
Le domaine et l'appellation
Cave de Tain
Fondée en 1933 par Louis Gambert de Loche, la Cave de Tain bénéficie de l’expertise de 300 viticulteurs étendus sur plus de 1000 hectares de vignes pour produire des vins aux appellations Hermitage, Crozes Hermitage, Saint Joseph, Cornas et Saint Péray ainsi que des vins de pays.
Terroir: Les parcelles sélectionnées pour ce Crozes-Hermitage blanc reposent sur des sols granitiques, et des sols d’alluvions fluvio-glaciaires. La Cave de Tain produit plus de 50% de cette AOC.
Viticulture: Les rendements de ses parcelles sont limités de façon à garantir une maturité optimum des grappes.
Vinification: Ce blanc est produit exclusivement à base de Marsanne. Une sélection parcellaire rigoureuse est effectuée. Les vendanges passent par différentes étapes: Pressurage pneumatique, débourbage sévère, protection maximale contre l’oxydation et fermentation thermo régulée. Ce vin est élevé sur lies fines en cuve inox suivi par une mise en bouteille précoce.
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