Robe grenat reflet violine. Nez franc, typé, sur la violette, notes de framboise de fruits rouges confits. S'ouvre sur les épices fraiches. Attaque charnue, du plein, de l'équilibre. Allonge franche sur le cassis, les aromates. Bonne allonge finale franche et persistante.
Robe Rubis
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins?Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
La cave de Tain a reçu les louanges du célèbre dégustateur de vins américain, Robert Parker, qui la classifia parmi les plus belles caves coopératives de France.
Le domaine et l'appellation
Cave de Tain
Fondée en 1933 par Louis Gambert de Loche, la Cave de Tain bénéficie de l’expertise de 300 viticulteurs étendus sur plus de 1000 hectares de vignes pour produire des vins aux appellations Hermitage, Crozes Hermitage, Saint Joseph, Cornas et Saint Péray ainsi que des vins de pays.
Terroir: Les parcelles sélectionnées pour ce Crozes-Hermitage rouge reposent sur des sols granitiques, et des sols d’alluvions fluvio-glaciaires. La Cave de Tain produit plus de 50% de cette AOC.
Viticulture: Les rendements de ses parcelles sont limités de façon à garantir une maturité optimum des grappes.
Vinification: Ce rouge est produit exclusivement à base de Syrah. Entièrement égrappées, les vendanges subissent une macération pré-fermentaire à froid. Ce vin est partiellement élevé en fûts de chêne français
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