Sa robe rubis aux reflets grenat sombre offre un joli nez franc ouvert sur la violette. En bouche, ce vin présente une attaque souple et un bon équilibre franc avec un joli caractère sur les fruits noirs. Belle allonge droite et vineuse.
Robe Rubis
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins?Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Le cabernet franc du bordelais serait appelé "Breton" en souvenir de l'abbé Breton, intendant du cardinal de Richelieu qui l'aurait introduit dans la région.
Le domaine et l'appellation
Famille Bougrier
Depuis 1885 et six générations, la Famille Bougrier œuvre à la reconnaissance des Vins de la Vallée de la Loire et est reconnue aujourd’hui comme l’une des dernières Maisons familiales couvrant l’ensemble de la Vallée de la Loire, de Nantes jusqu’à Sancerre. Ce vin est à cépage unique : Cabernet franc dit "breton".
Terroir: Les vignes, situées dans la vallée de la Vienne, sont plantées dans des sols de sable et de gravier. Ces sols donnent des vins fruités et légers. Constitués d’argile et de calcaire, ils créent des vins profonds, aptes à un long vieillissement.
Vinification: Le vin est gardé sous marc pendant 10 à 20 jours. En cuve ou en barrique, le vin passe par l’étape de la fermentation malolactique. Cette transformation chimique permet une diminution de l’acidité.
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