Château de Cerons 2009

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Château de Cerons 2009

Bordeaux
Cérons Blanc | 13,5°

Ref : 480649

21.90 21, 90

Bouteille de 75 cl

soit 29,20 € / litre

2  produit(s) vendu(s) depuis hier

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  • Niveau de garde 2024
  • Température de service
  • Cépages Sauvignon
    Sémillon
    Muscadelle

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  • Gâteau

L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Ce vin à la robe paille est un incroyable concentré de gourmandise et, ce, à toutes étapes de la dégustation. Son nez rappelle la vanille, le chocolat blanc et l’abricot sec. En bouche, l’acidulé de l’attaque, mêlé à sa grande gourmandise, crée un bel équilibre. Des notes de zestes d’orange ajoutent de la puissance au tout. Ronde, charnue et savoureuse, la finale clôt le moment en beauté.

 

Robe
Paille

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Style ? De sec à liquoreux. Les vins secs sont vifs et frais et les vins liquoreux sont doux et ronds en bouche.

Le saviez-vous ?

Utilisé dans l’élaboration de vins liquoreux et moelleux, le champignon Botrytis cinerea recouvre les raisins d’une « pourriture noble » permettant de concentrer leurs sucres et leurs arômes. 

Le domaine et l'appellation

  • Chateau de Cerons

    Inscrit au titre des monuments historiques en 2008, cette Chartreuse viticole construite au début du  XVIIIème siècle est située au cœur du village de Cérons, dans la région des Graves. Racheté en 1958 par la famille Perromat, le château produit un vin liquoreux d'AOC Cérons ainsi que des vins rouges et blancs secs en appellation Graves contrôlée.
     
    • Terroir: Ce domaine de 26 hectares de vignes repose sur un fabuleux terroir marqué par deux spécificités : un sous-sol de plaques de calcaire à astéries recouvert de graves alluvionnaires et un microclimat qui permet le développement du Botrytis Cinerea.

     

    • Viticulture: L’agriculture raisonnée est privilégiée de façon à préserver les vignes. Les vendanges sont faites manuellement.

     

    • Vinification: Un pressurage très lent est préconisé pour les raisins botrytisés. L’élevage est effectué en barriques pendant 18 mois. Ce vin liquoreux se veut plus léger en sucre que les Sauternes et Barsac voisins. 
  • Cépage principal :
    Sémillon

  • Cépages Sauvignon, Sémillon, Muscadelle
  • Cépages
    • Sauvignon : 18%
    • Sémillon : 80%
    • Muscadelle : 2%

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