Château Simone Rouge Palette 2012

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Château Simone Rouge Palette 2012

Méditerranée
Palette Grand cru Rouge | 13,5°

Ref : 473849

38.00 38, 00

Bouteille de 75 cl

soit 50,70 € / litre

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  • Niveau de garde Peut être conservé jusqu'en 2018
  • Température de service 16°

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Viande rouge
  • Fromage corsé

L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Sa robe brique aux reflets grenat offre un petit nez à ouvrir sur des notes de fruits confits, de réglisse et de poivron. En bouche ce vin est équilibré et corsé.

Robe
Brique

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Les caves du Château Simone furent creusées au XVIème siècle par l'ordre religieux des "Grands Carmes d'Aix".

Le domaine et l'appellation

  • Château Simone

    Situé près d'Aix en Provence, le Château Simone appartient à la famille Rougier depuis 1830. 

     

    • Terroir: Ce domaine de 23 hectares est situé sur des pentes de coteaux et repose sur des sols d'éboulis calcaires, d'argiles, de cailloux et de graviers.

     

    • Vinification: Cuvaison en petites cuves avec remontages pour une macération de 15 à 21 jours. Après le pressurage des marcs, les vins sont élevés en foudres pendant 8 mois, puis en fûts de chêne de différents âges pendant 1 an, avant d'être assemblés à la mise en bouteille.

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