Château Simone Blanc Palette 2015

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Château Simone Blanc Palette 2015

Provence
Palette Grand cru Blanc | 14°

Ref : 480385

39.50 39, 50

Bouteille de 75 cl

soit 52,70 € / litre

2  produit(s) vendu(s) depuis hier

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  • Niveau de garde 2022
  • Température de service 10°
  • Cépages Bourboulenc
    Clairette
    Grenache
    Muscat
    Ugni blanc

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Poisson en sauce
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

De l’abricot confit, du gingembre et du beurre fondu : tels sont les effluves gourmands libérés par ce vin à la robe jaune paille. Son attaque est complexe : elle allie rondeur et gourmandise ainsi que finesse. Des notes minérales se marient à la perfection avec un goût de fruits jaunes et d’épices. La finale est complexe, riche et puissante.
 

Robe
Paille soutenu

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

Les caves du Château Simone furent creusées au XVIème siècle par l'ordre religieux des "Grands Carmes d'Aix".

Le domaine et l'appellation

  • Château Simone

    Situé près d'Aix en Provence, le Château Simone appartient à la famille Rougier depuis 1830. 

     

    • Terroir: Ce domaine de 23 hectares est situé sur des pentes de coteaux et repose sur des sols d'éboulis calcaires, d'argiles, de cailloux et de graviers.
    • Viticulture: Les vendanges sont effectuées exclusivement à la main, à pleine maturité.

    • Vinification: Vinification par foulage léger, égouttage et pressurage, la fermentation s'effectue aves des levures indigènes. Les vins sont ensuite élevés en petits foudres de chênes pendant 18 mois, dont 6 mois sur lies fines, puis élevage en barriques pendant un an avant la mise en bouteille.
  • Cépage principal :
    Clairette

  • Cépages Bourboulenc, Clairette, Grenache, Muscat, Ugni blanc
  • Cépages
    • Bourboulenc : 2%
    • Clairette : 80%
    • Grenache : 10%
    • Muscat : 2%
    • Ugni blanc : 6%

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