Château Simone 2011

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Château Simone 2011

Provence
Palette Rouge | 14°

Ref : 471148

42.80 42, 80

Bouteille de 75 cl

soit 57,10 € / litre

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  • Niveau de garde Peut encore vieillir
  • Température de service 16°
  • Cépages Cinsault
    Grenache Noir
    Mourvèdre

Nos alliances mets & vins

  • Agneau
  • Viande rouge
  • Fromage corsé

L'avis de nos oenologues

Riche et rond

Sa robe brique sombre offre un nez de fruits noirs gratinés, de réglisse. En bouche il est rond, typé épices douces.

Robe
Brique

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Les caves du Château Simone furent creusées au XVIème siècle par l'ordre religieux des "Grands Carmes d'Aix".

Le domaine et l'appellation

  • Château Simone

    Situé près d'Aix en Provence, le Château Simone appartient à la famille Rougier depuis 1830. 

     

    • Terroir: Ce domaine de 23 hectares est situé sur des pentes de coteaux et repose sur des sols d'éboulis calcaires, d'argiles, de cailloux et de graviers.

     

    • Vinification: Cuvaison en petites cuves avec remontages pour une macération de 15 à 21 jours. Après le pressurage des marcs, les vins sont élevés en foudres pendant 8 mois, puis en fûts de chêne de différents âges pendant 1 an, avant d'être assemblés à la mise en bouteille.
  • Cépage principal :
    Cinsault

  • Cépages Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre
  • Cépages
    • Cinsault : 5%
    • Grenache Noir
    • Mourvèdre

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