Château Ferrande Blanc 2015

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Château Ferrande Blanc 2015

Bordeaux
AOP Graves Blanc | 13°

Ref : 478961

14, 90
11.90 11, 90

Bouteille de 75 cl

soit 15,90 € / litre

6  produit(s) vendu(s) depuis hier

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  • Niveau de garde 2022
  • Température de service 10°
  • Cépages Sauvignon
    Sémillon

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  • Charcuterie
  • Coquillages et crustacés
  • Poisson grillé

L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Avec sa robe or vert, ce vin nous offre un joli nez typé de fleurs blanches, de fruits de la passion, puis de menthe poivrée et de notes iodées. En bouche, il présente un bon équilibre, sec et nerveux. Finale fraiche sur le gingembre confit.

Robe
Or aux reflets verts

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

Plus la densité de plantation d’un vignoble est élevée et plus les baies des grappes sont concentrées en sucres et arômes. Les ceps sont en effet stimulés du à une compétition accrue entre eux et se concentrent en sucre. La tendance est donc dans certains vignobles à l’augmentation de la densité par pied.

Le domaine et l'appellation

  • Château Ferrande

    Cette ancienne maison de maître, rénovée au XIXème siècle puis rachetée par la famille Castel en 1992, dispose d’installations à la pointe de la technologie.

     

    • Terroir: Le domaine de 94 hectares repose sur un sol de graves, riche en sable avec un encépagement composé de merlot, cabernet sauvignon, sémillon et sauvignon.

     

    • Viticulture: La densité de plantation est élevée avec une moyenne de 9000 pieds par hectare, de façon à garantir des baies toujours concentrées en sucre.

     

    • Vinification: La cuverie possède un pressoir high-tech qui permet d’extraire les jus en douceur. La technique utilisée diffère selon le cépage. Les merlots seront sujets à une vinification exaltant leur côté fruité, tandis que le procédé adopté pour les cabernets sauvignons affinera sa structure. La fermentation s’opère à température contrôlée, oscillant entre 28 et 30°C. Les vins sont élevés pendant 12 à 14 mois, en barriques de chêne, dont 30% sont neufs.
  • Cépage principal :
    Sauvignon

  • Cépages Sauvignon, Sémillon
  • Cépages
    • Sauvignon
    • Sémillon

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