Château De Fonscolombe Quattrocento  2017

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Château De Fonscolombe Quattrocento 2017

Provence
Coteaux d'Aix-en-Provence Rosé | 13°

Ref : 482363

8.40 8, 40

Bouteille de 75 cl

soit 11,20 € / litre

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  • Niveau de garde 2020
  • Température de service 11°
  • Cépages Grenache Noir
    Cabernet Sauvignon
    Syrah

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Viande blanche
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Avec sa robe gris aux reflets saumon, ce vin vous offre un nez aux notes fraiches, de poivron,  mentholées. En bouche, il présente un bon équilibre, avec un corps moyen, de la fraicheur, caractère sur les airelles, la menthe poivrée, pointe presque d'embruns. Finale franche et tendue.

Robe
Saumon clair

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Le vin gris est une autre variété de rosé, caractérisé par une robe très pâle avec des reflets gris. Celui-ci est élaboré par une macération rapide lors du processus de vinification ou par l’utilisation de raisins gris (grenache gris, le pinot gris, le sauvignon gris,…).

Le domaine et l'appellation

  • Château de Fonscolombe

    Situé non loin d’Aix en Provence sur la commune du Puy Sainte-Réparade, le Château de Fonscolombe date du XVIIIème siècle. Le domaine évolue dans
    un cadre exceptionnel, à la croisée du Luberon et de la montagne Sainte-Victoire.
     

    • Terroir: Le domaine évolue dans un cadre exceptionnel, à la croisée du Luberon et de la montagne Sainte-Victoire. Les 40 hectares de vignes bénéficient d'un climat continental. Ce terroir froid, avec des sols argilo-calcaires, apporte une belle fraîcheur et de la finesse aux vins du domaine.
       
    • Viticulture: Du choix des vieilles vignes pour leur équilibre à la sélection méticuleuse des meilleurs jus, toute l'équipe du Château de Fonscolombe a travaillé avec ardeur pour offrir un vin soigné. Le château a été récompensé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l’environnement avec l’obtention du certificat de la Démarche Qualité Environnement du Vigneron Indépendant.

    • Vinification: La vinification en cuves inox thermo-régulées à basse température (12-14°C) et la pratique de la macération pelliculaire à froid intensifient l'expression du fruit

     

     

  • Cépage principal :
    Syrah

  • Cépages Grenache Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah
  • Cépages
    • Grenache Noir : 30%
    • Cabernet Sauvignon : 30%
    • Syrah : 40%

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