Château De Fonscolombe Quattrocento  2017

Partager ce produit

Château De Fonscolombe Quattrocento 2017

Provence
Coteaux d'Aix-en-Provence Rosé | 13°

Ref : 479554

8.25 8, 25

Bouteille de 75 cl

soit 11 € / litre

1  produit(s) vendu(s) depuis hier

Vérifier la disponibilité chez un caviste
  • Niveau de garde 2019
  • Température de service 11°
  • Cépages Syrah
    Cabernet Sauvignon
    Grenache Noir

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Viande blanche
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

La robe saumon pâle de ce vin est limpide et brillante. Il vous offre un nez acidulé, mêlant des effluves de poivre blanc se mariant à des notes de pêches blanches. L’attaque est croquante et légèrement sucrée, avec des touches de fruits blancs. La finale, montrant le caractère de ce rosé, est savoureuse et corsée.

Robe
Saumon clair

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Le vin gris est une autre variété de rosé, caractérisé par une robe très pâle avec des reflets gris. Celui-ci est élaboré par une macération rapide lors du processus de vinification ou par l’utilisation de raisins gris (grenache gris, le pinot gris, le sauvignon gris,…).

Le domaine et l'appellation

  • Château de Fonscolombe

    Situé non loin d’Aix en Provence sur la commune du Puy Sainte-Réparade, le Château de Fonscolombe date du XVIIIème siècle. Le domaine évolue dans
    un cadre exceptionnel, à la croisée du Luberon et de la montagne Sainte-Victoire.
     

    • Terroir: Le domaine évolue dans un cadre exceptionnel, à la croisée du Luberon et de la montagne Sainte-Victoire. Les 40 hectares de vignes bénéficient d'un climat continental. Ce terroir froid, avec des sols argilo-calcaires, apporte une belle fraîcheur et de la finesse aux vins du domaine.
       
    • Viticulture: Du choix des vieilles vignes pour leur équilibre à la sélection méticuleuse des meilleurs jus, toute l'équipe du Château de Fonscolombe a travaillé avec ardeur pour offrir un vin soigné. Le château a été récompensé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l’environnement avec l’obtention du certificat de la Démarche Qualité Environnement du Vigneron Indépendant.

    • Vinification: La vinification en cuves inox thermo-régulées à basse température (12-14°C) et la pratique de la macération pelliculaire à froid intensifient l'expression du fruit

     

     

  • Cépage principal :
    Syrah

  • Cépages Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache Noir
  • Cépages
    • Syrah : 40%
    • Cabernet Sauvignon : 30%
    • Grenache Noir : 30%

Les avis (1 avis client)

  1. Karen

    Léger en bouche mais arrière goût un peu trop prononcé et acide.

    12/06/2018

Les suggestions de votre caviste

Pour aller plus loin