Château Caillivet 2011

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Château Caillivet 2011

Bordeaux
AOP Graves Rouge | 13°

Ref : 480675

14.80 14, 80

Bouteille de 75 cl

soit 19,70 € / litre

1  produit(s) vendu(s) depuis hier

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  • Niveau de garde 2022
  • Température de service 18°
  • Cépages Merlot
    Cabernet Sauvignon

Nos alliances mets & vins

  • Gibier
  • Viande rouge
  • Fromage corsé

L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Des fragrances de cacao, de cerise noire et de prune rôtie s’échappent de ce vin à la robe grenat sombre. En bouche, l’attaque charnue révèle des tannins denses. Le tout est enveloppant et corsé. La finale savoureuse démontre tout le caractère de ce vin avec ses arômes de bois et fruits rouges rôtis. Le tout est extrêmement et plaisamment persistant en bouche.
 

Robe
Grenat

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Ce vin a été récompensé d’une médaille d’or au Concours de Bordeaux. 

Le domaine et l'appellation

  • Château Caillivet

    Le domaine du Château Caillivet est situé à Mazères, commune à 35 km au Sud-est de Bordeaux.
     

    • Terroir: 10 hectares de vignes, situé sur un sol argilo-graveleux, y sont cultivées.
       
    • Viticulture: Un grand soin est apporté aux vignes : aucun engrais chimique n’ait utilisé, l’effeuillage est effectué manuellement et les rendements sont limités avec des vendanges en vert. Le domaine limite à la plus stricte nécessité le recours aux produits phytosanitaires.
       
    • Vinification: La fermentation se déroule en cuves thermo-régulées en acier inoxydable avant un élevage de 12 mois dans des barriques de chêne français dont le tiers est neuf. Un autre tiers a servi à l’élaboration d’un vin, et le dernier, à l’élevage de deux vins.
  • Cépage principal :
    Merlot

  • Cépages Merlot, Cabernet Sauvignon
  • Cépages
    • Merlot : 60%
    • Cabernet Sauvignon : 40%

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