Chablis 1er Cru Montee Tonnerre Domaine J.Collet 2015

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Chablis 1er Cru Montee Tonnerre Domaine J.Collet 2015

Bourgogne
AOP Chablis 1er Cru Blanc | 12,5°

Ref : 475426

26.50 26, 50

Bouteille de 75 cl

soit 35,30 € / litre

3  produit(s) vendu(s) depuis hier

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  • Niveau de garde 2021
  • Température de service
  • Cépages Chardonnay

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Sa robe jaune paille brillante offre un joli nez jeune et typé, vineux minéral de pierre à fusil, de fleurs blanches et de notes de fougères. En bouche ce vin possède un bel équilibre, corsé, vif et sec. Finale puissante sur des notes minérales.

Robe
Paille clair

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

La pièce bourguignonne est un tonneau de vin, de bouge ventru et ample. Sa contenance de 228 litres correspond à  288 bouteilles, soit 24 caisses de 12 bouteilles.

 

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Jean Collet & Fils

    Depuis 1792, de génération en génération, la famille Collet se consacre à la vigne. En 1979, Gilles rejoint son père et l’exploitation devient le domaine Jean Collet & Fils. La cave et le chai situés au cœur même de Chablis sont à l’image de cette famille fière de son savoir-faire.

     

    • Terroir: L’aire délimitée des vins de Chablis 1er Crus se situe sur des sols calcaires de l’ère du jurassique supérieur Kimméridgien, très riche en fossiles marins.

     

    • Viticulture: Sur ces parcelles, les vignerons portent un soin tout particulier au travail de la vigne, agriculture raisonnée, non usage de produits polluants de désherbages, culture mécanique du sol, tel que le labour.

     

    • Vinification: Pressurage par pressoir pneumatique, débourbage statique thermo régulé à 16°C, puis fermentation spontanée et élevage en “pièces Bourgogne” de 228 litres. La mise en bouteilles à lieu après 16 mois d’élevage.
  • Cépage principal :
    Chardonnay

  • Cépages Chardonnay
  • Cépages
    • Chardonnay : 100%

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