Chablis 1er Cru Fourchaume 2018

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Chablis 1er Cru Fourchaume 2018

Bourgogne
Chablis 1er & Gd Cru Premier cru Blanc | 13°

Ref : 484190

28.90 28, 90

Bouteille de 75 cl

soit 38,50 € / litre

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  • Niveau de garde 2026
  • Température de service
  • Cépages Chardonnay

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  • Charcuterie
  • Poisson en sauce
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Ce vin paré d’une robe jaune pâle libère des fragrances acidulées, aériennes et végétales rappelant la fougère et le chèvrefeuille. Elle aussi acidulée, l’attaque dévoile une pointe minérale ainsi qu’une belle finesse. Des arômes de lilas apportent de l’élégance à la dégustation avant une finale savoureuse, plein de finesse et démontrant un beau caractère.
 

Robe
Pâle

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

Composé de fossiles d’Exora virgula, des petites huîtres en forme de virgule, le sous-sol de Chablis confère aux vins de la région un caractère unique.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Jean Marc BROCARD

    Créée en 1923, la coopérative la Chablisienne couvre aujourd’hui 25% du vignoble de Chablis avec plus de 300 vignerons. Les Vaux Sereins est une édition spéciale créée exclusivement pour Nicolas.

     

    • Terroir: Etendus sur 1175 hectares, les vignobles de la Chablisienne reposent sur des sols kimméridgien avec alternance de marnes et calcaires marneux avec dépots de petites huîtres. Les parcelles sont dans l’ensemble exposées sud-est, sud et sud-ouest avec une mosaïque de différents climats.

     

    • Viticulture: La coopérative a la particularité de récolter les vendanges sous forme de moûts afin d’évaluer de façon immédiate la qualité des différentes parcelles.

     

    • Vinification: Le moût est clarifié ou “débourbé” à froid avant sa fermentation alcoolique et malolactique.
  • Cépage principal :
    Chardonnay

  • Cépages Chardonnay
  • Cépages
    • Chardonnay : 100%

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