CHINON ROSE JEAN MAURICE RAFFAULT 2019

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CHINON ROSE JEAN MAURICE RAFFAULT 2019

Loire et Centre
Chinon Rosé | 12,5°

Ref : 486133

9.10 9, 10

Bouteille de 75 cl

soit 12,10 € / litre

2  produit(s) vendu(s)depuis hier

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  • Niveau de garde 2022
  • Température de service °

L'avis de nos oenologues

Fruité et léger

Robe corail reflets orangés, nez franc notes florales, notes de fraises, de poires, pointe poivrée, bon équilibre, franc, rond avec de la fraicheur, des notes de fruits rouges, florales, bonne allonge franche et gourmande.

Robe
Corail orangé

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • Assemblage : 100% Cabernet Franc Production : 35 000 bts Terroir & viticulture : 5000 pieds
    ha, 45hl ha, sols de sables et graviers, alluvions anciennes de Loire et Vienne, vendange machine et main Vinification & élevage : Le moût se compose d’une majeure partie de jus pressé et d’un peu de saignée. Le pressurage pneumatique, avec un inertage au gaz carbonique, permet d’extraire délicatement le moût. Après un débourbage draconien, la fermentation est réalisée à basse température avec les levures indigènes. La mise en bouteille précoce permet de conserver la fraîcheur aromatique.

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