CHÂTEAU DE FONSCOLOMBE 2021
Ref : 491948
soit 12,80 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et frais
Robe corail pâle quelques reflets violine. Nez pointe de réduit puis d'airelles, de groseilles, de grenades, notes fraiches mentholées. Bon équilibre sur un corps moyen, pointe chaleureuse, petit caractère sur les épices de garrigue, les notes fraiches mentholées, pointe de poivron. Finale fraiche, jeune avec une petite sapidité.
Robe
Corail orangé
- Niveau de garde 2024
- Température de service 9°
-
Cépages
Cabernet Sauvignon
Syrah
Grenache
Nos alliances mets & vins
- Viande blanche
- Viande rouge
- Poisson grillé
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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Château de Fonscolombe
Aboutissement d’un travail minutieux, qui a nécessité une attention particulière pour chaque étape. Du choix des vieilles vignes pour leur équilibre à la sélection méticuleuse des meilleurs jus, toute l’ équipe a travaillé avec ardeur pour offrir un vin soigné.
La vinification en cuves inox thermo-régulées à basse température (12-14°C) et la pratique de la macération pelliculaire à froid intensifient l’expression du fruit; -
Cépage principal :
Syrah -
Cépages Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache
-
Cépages
- Cabernet Sauvignon : 30.0%
- Syrah : 40.0%
- Grenache : 30.0%
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