CHÂTEAU DE FONSCOLOMBE  2021

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CHÂTEAU DE FONSCOLOMBE 2021

Méditerranée
Côteaux D'Aix Ac Rosé - Bouteille de 75 cl - 12,5°

Ref : 491948

9, 60
9.60

soit 12,80 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Robe corail pâle quelques reflets violine. Nez pointe de réduit puis d'airelles, de groseilles, de grenades, notes fraiches mentholées. Bon équilibre sur un corps moyen, pointe chaleureuse, petit caractère sur les épices de garrigue, les notes fraiches mentholées, pointe de poivron. Finale fraiche, jeune avec une petite sapidité.

Robe
Corail orangé

  • Niveau de garde 2024
  • Température de service
  • Cépages Cabernet Sauvignon
    Syrah
    Grenache

Nos alliances mets & vins

  • Viande blanche
  • Viande rouge
  • Poisson grillé

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • Château de Fonscolombe

    Aboutissement d’un travail minutieux, qui a nécessité une attention particulière pour chaque étape. Du choix des vieilles vignes pour leur équilibre à la sélection méticuleuse des meilleurs jus, toute l’ équipe a travaillé avec ardeur pour offrir un vin soigné.
    La vinification en cuves inox thermo-régulées à basse température (12-14°C) et la pratique de la macération pelliculaire à froid intensifient l’expression du fruit;

  • Cépage principal :
    Syrah

  • Cépages Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache
  • Cépages
    • Cabernet Sauvignon : 30.0%
    • Syrah : 40.0%
    • Grenache : 30.0%

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