Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le domaine et l'appellation
Domaine Berthet-Bondet
Terroir : marnes grises du Lias.
Vendanges: manuelles, pressurage des grappes entières, vinification en cuves inox thermorégulées.
Elevage: en fût de chêne non ouillé, sous voile de levure, pendant 6 ans et 3 mois.
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