CHABLIS LES VAUX SEREIN 2018

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CHABLIS LES VAUX SEREIN 2018

Bourgogne
Chablis Blanc | 12,5°

Ref : 485699

16.80 16, 80

Bouteille de 75 cl

soit 22,40 € / litre

2  produit(s) vendu(s)depuis hier

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  • Niveau de garde 2021
  • Température de service °

L'avis de nos oenologues

Riche et rond

Robe de couleur jaune clair, reflet vert. Nez franc, sur des notes minérales, pointe iodée. S'ouvre sur les fleurs blanches. Attaque souple de la tension, de l'enveloppe. Allonge franche sur des notes d'acacia, bonne persistance minérale.

Robe
Claire aux reflets verts

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

Composé de fossiles d’Exora virgula, des petites huîtres en forme de virgule, le sous-sol de Chablis confère aux vins de la région un caractère unique.

Le domaine et l'appellation

  • LA CHABLISIENNE

    Créée en 1923, la coopérative la Chablisienne couvre aujourd’hui 25% du vignoble de Chablis avec plus de 300 vignerons. Les Vaux Sereins est une édition spéciale créée en exclusivité par la coopérative pour Nicolas.

     

    Terroir: Etendus sur 1175 hectares, les vignobles de la Chablisienne reposent sur des sols kimméridgien avec alternance de marnes et calcaires marneux avec dépots de petites huîtres. Les parcelles sont dans l’ensemble exposées sud-est, sud et sud-ouest avec une mosaïque de différents climats.
     

    Viticulture: La coopérative a la particularité de récolter les vendanges sous forme de moûts afin d’évaluer de façon immédiate la qualité des différentes parcelles.
     

    Vinification: Le moût est clarifié ou “débourbé” à froid avant sa fermentation alcoolique et malolactique.

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