Bourgueil  Philippe de Valois 2018

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Bourgueil Philippe de Valois 2018

Loire et Centre
AOP Bourgueil Rouge | 12,5°

Ref : 483263

7.95 7, 95

Bouteille de 75 cl

soit 10,60 € / litre

4  produit(s) vendu(s) depuis hier

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  • Niveau de garde 2021
  • Température de service 15°
  • Cépages Cabernet Franc

Nos alliances mets & vins

  • Fromage doux
  • Charcuterie
  • Viande blanche

Idée recette

Champignons farcis

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

De belles fragrances fruitées et florales de glycine, de cassis et de cerise se libèrent de ce vin à la robe grenat. Cette tendance se poursuit en bouche, où vous retrouverez la saveur du cassis s’alliant au caractère du poivron. Equilibré, franc et droit, il dévoile aussi un goût vineux plaisant.
 

Robe
Grenat

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Les cuves Ganimède si typique du Val de Loire prélèvent le gaz carbonique fermentaire dégagé par les raisins pour le réinjecter à intervalles réguliers sous pression dans le marc. Ce système permet des cuvaisons plus courtes pour l’obtention de vins plus fruités et peu tanniques.

Le domaine et l'appellation

  • Cave de Bourgueil

    Fondée en 1931 par une dizaine de viticulteurs soucieux de réduire leurs coûts de production, la Cave de Bourgueil est aujourd’hui composée de 55 exploitants agricoles.

     

    • Terroir: Les vignobles reposent sur des sols argilo-calcaires et sableux-graveleux pour produire 320 hectares en appellation Bourgueil et 20 hectares en appellation Saint Nicolas de Bourgueil.

     

    • Viticulture: L’agriculture raisonnée est privilégiée de façon à préserver les vignes. Chaque exploitant est audité trois fois par an par le technicien des vignes et l'œnologue. La mise en place d’une rémunération différenciée permet également d’inciter les viticulteurs à choyer leurs vignes. Les vendanges sont parcellaires.

     

    • Vinification: Les vins sont vinifiés selon leur provenance dans des cuves inox thermo-régulées, des cuves à hélices, des cuves béton thermo-régulées ainsi que des cuves Ganimède.
  • Cépage principal :
    Cabernet Franc

  • Cépages Cabernet Franc
  • Cépages
    • Cabernet Franc : 100%

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