LES VARENNES BOURGUEIL 2020
Ref : 488858
soit 14,27 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Robe rubis reflets noirs. Joli nez de cassis, de poivron, de réglisse, notes épicées. Bon équilibre sur un vin corsé, pointe chaleureuse, charnu, caractère franc avec des arômes de poivron, de buis, notes de cumin. Tanins mûrs encore un peu jeunes.
Robe
Rubis
- Niveau de garde 2025
- Température de service 16°
Nos alliances mets & vins
- Viande rouge
- Viande blanche
- Fromage doux
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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LES VARENNES
Deux frères dirigent le domaine familial de 19 ha, situé à Ingrandes de Touraine.
Terroir: Le sol est argilo-calcaire siliceux.
Viticulture: Les vignerons portent un soin tout particulier au travail de la vigne, lutte raisonnée et vendanges manuelles. Ils ont fait le choix d’une agriculture raisonnée.
Vinification: Vinification traditionnelle sans levurage. La cuvaison dure une quinzaine de jours. -
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