Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2017 Lupé Cholet

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Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2017 Lupé Cholet

Bourgogne
Bourgogne Hautes Côtes Beaune Rouge | 12,5°

Ref : 482374

14.50 14, 50

Bouteille de 75 cl

soit 19,30 € / litre

1  produit(s) vendu(s)depuis hier

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  • Niveau de garde 2022
  • Température de service 17°
  • Cépages Pinot Noir

Nos alliances mets & vins

  • Fromage doux
  • Charcuterie
  • Viande blanche

L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Robe
Rubis

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Les vins de Bourgogne sont produits majoritairement en monocépage. Les cépages phares, le pinot noir et chardonnay, s’épanouissent dans cette région au climat semi-continental pour produire des vins rouges et blancs d’exception.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Lupé-Cholet

    Fondé en 1903 à Nuits-Saint-Georges, le domaine est né de l'union de deux hommes: Alexandre de Mayol de Lupé et Félix de Cholet. Propriétaire de près de 25 hectares de vignes à Chablis et en Côte d’Or, le Domaine Lupé-Cholet a développé un système de partenariats avec plusieurs vignerons sur l’ensemble de la grande Bourgogne afin de s'approvisionner en raisins.
     

    • Terroir: Les vignes, situées en AOC Hautes-Côtes de Beaune, reposent sur des sols argilo-calcaires.

    • Vinification: Vinification traditionnelle bourguignonne, en cuves ouvertes. La méthode du pigeage est pratiquée deux fois par jour. Il s’agit de mélanger les matières solides flottant au sommet de la cuve avec le moût liquide. Cette méthode ancestrale et répandue en Bourgogne facilite la macération et oxygène le moût. Le vin est élevé en cuves (50%) et en fûts (50%) pour une durée de 9 à 12 mois.
  • Cépage principal :
    Pinot Noir

  • Cépages Pinot Noir
  • Cépages
    • Pinot Noir

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