Bourgogne Côtes D' Auxerre  2015

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Bourgogne Côtes D' Auxerre 2015

Bourgogne
AOP Côtes d'Auxerre Rouge | 13°

Ref : 479235

13.40 13, 40

Bouteille de 75 cl

soit 17,90 € / litre

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  • Niveau de garde 2020
  • Température de service 14°
  • Cépages Pinot Noir

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  • Charcuterie
  • Viande blanche
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Riche et rond

Avec sa robe grenat, ce vin vous offre un nez s'ouvrant sur des notes de poivron, de fougère et de thym. En bouche, il présente une attaque souple et vineuse sur les petits fruits rouges et le poivre noir. Finale croquante. N'hésitez pas à le carafer pour libérer ses arômes !

Robe
Grenat

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Le nom de Côtes d'Auxerre ne peut être adjoint à celui de Bourgogne que pour les vins rouges, rosés et blancs produits à l'intérieur de l'aire délimitée de l'appellation.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Pierre-Louis & Jean-François BERSAN

    Issus d’une famille de vignerons depuis le XVème siècle (1453) Jean-François et Pierre-Louis perpétuent cette tradition du respect du produit à travers le respect de leurs terroirs.

     

    • Terroir: Situé sur la commune de Saint-Bris le Vineux, on retrouve les parcelles en côteaux sur des sols kimméridgien.

     

    • Vinification: Remontage régulier avec une macération de 10 jours. Lélevage se déroule 50 % fûts de chêne et 50 % cuve inox. Ce vin est mis en bouteille sans filtration. Il peut donc avoir une présence d'un petit dépôt au fond de la bouteille mais cela ne baisse pas la qualité du vin, au contraire !
  • Cépage principal :
    Pinot Noir

  • Cépages Pinot Noir
  • Cépages
    • Pinot Noir : 100%

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