Avec sa robe de couleur jaune citron aux reflets vert, ce vin vous offre un nez franc ouvert sur les agrumes confits, les fruits exotiques. Bouche franche sur les fruits exotiques et des notes minérales. Finale sapide.
Robe Paille aux reflets verts
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le saviez-vous ?
La nouvelle étiquette du “Saint-Mont en la Tradition” met en exergue la précision du travail effectué par les vignerons de la coopérative au travers de l’image d’une main tenant une baie de raisin à l’instar d’un diamant.
Le domaine et l'appellation
Plaimont Producteurs
Les caves de Plaisance, Aignan et Saint Mont ont rassemblé savoir-faire, héritages, terroirs et initiales pour former la coopérative Plaimont Producteur en 1979. Les caves de Crouseilles et Condom ont rejoint le collectif 20 ans plus tard.
Terroir: Plaimont Producteur couvre aujourd’hui 98% de l’appellation Saint Mont. Etendus sur 5300 hectares entre Gascogne, Béarn, Pyrénées et Gers, les vignobles ont un encépagement composé de petit courbu, mansengs, tannat, pinenc, arrufiac, colombard et cabernet sauvignon.
Viticulture: La viticulture résulte d’un contrat strict établi entre le vigneron, le technicien et le terroir.
Vinification: Les macérations sont longues et les extractions extrêmement douces. Un brevet déposé par la coopérative permet de protéger les méthodes mises en place pour mettre en exergue la molécule thioalcool, celle qui confère aux vins du Sud-ouest leurs arômes de fruits exotiques et d’agrumes.
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