Beaune 1er Cru Domaine Bouchard 2016

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Beaune 1er Cru Domaine Bouchard 2016

Bourgogne
AOP Beaune Premier cru Blanc | 13,5°

Ref : 480431

44.00 44, 00

Bouteille de 75 cl

soit 58,70 € / litre

2  produit(s) vendu(s) depuis hier

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  • Niveau de garde 2021
  • Température de service °
  • Cépages Chardonnay

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L'avis de nos oenologues

Riche et rond

Partez à la découverte des effluves de pamplemousse jaune et d’abricot rehaussés d’une pointe de vanille que libère ce vin limpide à la robe jaune pâle. Cet arôme de vanille est d’ailleurs aussi présent en bouche, lors de l’attaque qui est souple et dévoile le bel équilibre de ce vin. Des notes de fleurs blanches et d’abricot, épicées par une pointe de poivre blanc, closent en beauté la dégustation.
 

Robe
Pâle

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

Ce vin a été élaboré à partir de cinq parcelles de Beaune Premier Cru, sélectionnées pour leurs qualités complémentaires : Aigrots, Sizies, Sur les Grèves, Teurons et Tuvilains. Avant d'être assemblés, les raisins issus de chaque climat ont été vinifiés séparément, afin de préserver la typicité des différents terroirs.
 

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Bouchard

    C’est en 1820 que Bernard Bouchard achète le site de l’ancien Château de Beaune, une forteresse royale construite au XVe siècle par le roi Louis XI.
    Aujourd’hui il subsiste en extérieur quatre des cinq tours d’origine du château ainsi que des parties du rempart, et l’ensemble est inscrit sur la liste complémentaire des monuments historiques depuis 1937.
    Enfouies profondément, des caves souterraines traversent de part et d’autre l’ensemble de la propriété, et offrent des conditions de conservation idéales et naturelles aux crus Bouchard Père & Fils.
    Jusqu’à 10 mètres de profondeur, les vins s’épanouissent sereinement ; parmi eux une collection unique de près de 2000 bouteilles du XIXe siècle. Un patrimoine historique inestimable.
     


    • Terroir: Le sol est composé de calcaire, de marnes et d’argile, leur proportion variant selon les parcelles.
       
    • Viticulture: Les vendanges sont effectuées manuellement. Une attention particulière est portée au tri des raisins. Selon les millésimes, l’égrappage est total ou partiel.
       
    • Vinification: Après un tri draconien des raisins, le pressurage se déroule en deux phases. La première est l’évacuation des premiers jus. La seconde est un pressurage par cycle de deux heures. Selon le profil du millésime, l'élevage est réalisé durant 10 à 12 mois en fûts de chêne de France, dont jusqu’à 15% sont neufs.


     

  • Cépage principal :
    Chardonnay

  • Cépages Chardonnay
  • Cépages
    • Chardonnay : 100%

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