BOURGUEIL PHILIP VALOIS 2019

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BOURGUEIL PHILIP VALOIS 2019

Loire et Centre
Bourgueil Rouge | 13°

Ref : 487220

8.25 8, 25

Bouteille de 75 cl

soit 11 € / litre

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  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service °

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe rubis sombre. Nez s’ouvrant sur des arômes de violettes, de poivron, bon équilibre sur un vin assez charnu, caractère assez signé mais des tanins encore crûs. Finale assez courte.

Robe
Rubis

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • Cave de Bourgueil

    Fondée en 1931 par une dizaine de viticulteurs soucieux de réduire leurs coûts de production, la Cave de Bourgueil est aujourd’hui composée de 55 exploitants agricoles.

    • Terroir : Les vignobles reposent sur des sols argilo-calcaires et sableux-graveleux pour produire 320 hectares en appellation Bourgueil et 20 hectares en appellation Saint Nicolas de Bourgueil.
       
    • Viticulture : L’agriculture raisonnée est privilégiée de façon à préserver les vignes. Chaque exploitant est audité trois fois par an par le technicien des vignes et l'œnologue. La mise en place d’une rémunération différenciée permet également d’inciter les viticulteurs à choyer leurs vignes. Les vendanges sont parcellaires.
       
    • Vinification : Les vins sont vinifiés selon leur provenance dans des cuves inox thermorégulées, des cuves à hélices, des cuves béton thermorégulées ainsi que des cuves Ganimède.

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