BOURGOGNE CÔTES AUXERRE  2019

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BOURGOGNE CÔTES AUXERRE 2019

Bourgogne
Bourgogne Rouge | 13°

Ref : 486810

13.50 13, 50

Bouteille de 75 cl

soit 18 € / litre

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  • Niveau de garde 2022
  • Température de service 16°
  • Cépages Pinot Noir

Nos alliances mets & vins

  • Viande blanche
  • Viande rouge
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe grenat reflet fuchsia, limpide et brillante. Nez ouvert sur des notes de coulis de framboise, de vanille et de fraises des bois, pointe amylique. Attaque souple, tanins souples et mûrs, caractère sur les fruits rouges, du croquant, de la tension. Bel équilibre, franc. Finale sapide, pointe minérale. Joli vin, persistance sur les épices et les fruits rouges frais.

Robe
Grenat

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • Créée en 1923, la coopérative la Chablisienne couvre aujourd’hui 25% du vignoble de Chablis avec plus de 300 vignerons. Terroir: Etendus sur 1175 hectares, les vignobles de la Chablisienne reposent sur des sols kimméridgien avec alternance de marnes et calcaires marneux avec dépôts de petites huîtres. Les parcelles sont dans l’ensemble exposées sud-est, sud et sud-ouest avec une mosaïque de différents climats. Viticulture: La coopérative a la particularité de récolter les vendanges sous forme de moûts afin d’évaluer de façon immédiate la qualité des différentes parcelles
  • Cépage principal :
    Pinot Noir

  • Cépages Pinot Noir
  • Cépages
    • Pinot Noir : 100.0%

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