Albert Bichot - Volnay 2015

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Albert Bichot - Volnay 2015

Bourgogne
AOP Volnay Rouge | 13°

Ref : 478233

44.50 44, 50

Bouteille de 75 cl

soit 59,30 € / litre

6 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde 2022
  • Température de service 17°
  • Cépages Pinot Noir

Nos alliances mets & vins

  • Gibier
  • Viande rouge
  • Fromage corsé

L'avis de nos oenologues

Puissant avec du potentiel

Sa robe grenat offre un nez assez ouvert sur des notes de bois torréfiés et une pointe de prunes à l'eau de vie. En bouche, ce vin présente une attaque souple et veloutée. Finale sapide et élégante, idéal avec une tarte au chocolat noir.

Robe
Grenat

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

En Bourgogne, le terme “climat” est utilisé pour désigner différents lieux-dits bénéficiant de conditions géologiques et climatiques variées.

Le domaine et l'appellation

  • Albert Bichot

    Fondée en 1831, la Maison Albert Bichot possède 4 domaines implantés dans les 4 régions phares de la Bourgogne à Chablis, en Côte de Nuits, Côte de Beaune et Côte Chalonnaise. C’est Albéric Bichot qui est aujourd’hui à la tête de cette entreprise familiale depuis 1996.

     

    • Viticulture: Une approche biologique est privilégiée au vignoble. Chaque domaine possède une équipe d’experts disposant de connaissances pointues de leurs parcelles. Les vendanges sont faites manuellement.

     

    • Vinification: Une macération fermentaire de 20 à 28 jours avec contrôle des températures et pigeages quotidiens est réalisée dans des cuves en chêne coniques. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne (30/35% neufs) pour une durée de 14 à 16 mois.
  • Cépage principal :
    Pinot Noir

  • Cépages Pinot Noir
  • Cépages
    • Pinot Noir : 100%

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