Sa robe tuilée aux reflets briques sombre offre un nez ouvert et typé, minéral (crasse de fer), de fourrure et de caramel au lait. En bouche ce vin possède un bon équilibre, assez corsé, chaleureux, sur des notes de caramel, pointe fraiche de poivron et de cuir vert. Finale sur des tannins qui se fondent.
Robe Grenat
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins?Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
En 1956, l'hiver fût si rigoureux que la plupart des ceps de vigne du bordelais furent détruits. Il a donc fallut replanter une grande partie du vignoble.
Le domaine et l'appellation
Château Chevrol Bel Air
Situé à Néac, le Château Chevrol Bel Air offre un terroir de 30 hectares réparti sur trois appellations: Lalande de Pomerol, Montagne Saint-Emilion, Bordeaux Supé rieur.
Terroir: Le vignoble de 20 hectares portant l’appellation Lalande de Pomérol repose sur des sols silico-argileux avec sous-sol de mâchefer et graves. L’encépagement est majoritairement composé de cabernet franc et merlot avec 10% de cabernet sauvignon et côt.
Viticulture: Les vignes sont âgées en moyenne de 40 ans. Les vendanges se font sur des fruits extrêmement mûrs avec un tri sélectif au vignoble.
Vinification: La fermentation et macération se font en cuves inox ou ciment thermo-régulées pour une durée de trois semaines. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chênes et cuves de façon à préserve autant d’arômes fruités que boisés.
Cépage principal :
Cabernet Franc
Cépages
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
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