Voici une bière sans alcool qui offre un florilège d’arôme houblonnés (sous-bois, agrumes) mêlés aux notes maltées très ronde. Une vraie bière avec du gout le tout titrant à moins de 0,5% d’alcool. De quoi en surprendre plus d’un !
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins?Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Le domaine et l'appellation
SCHOPPE BRAU
Houblon, malt et huile de coude !
Voici le leitmotiv de ce Berlinois produisant ses bières en petits brassins, le tout de manière artisanale, non filtrée, non pasteurisée.
Il s’installe en 2001 dans le quartier de Kreuzberg, le quartier punk, alternatif, multiculturel de Berlin.
Des influences qui l’encouragent à partir à la découverte de styles nouveaux, internationaux, sans jamais faire de concessions.
Accords Bières et Mets : No Juice peut s'associer à l’apéritif, avec les fromages, Brie, Bleu, la cuisine épicée ou les burgers.
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