Château d'Yquem Sauternes 2013

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Château d'Yquem Sauternes 2013

Bordeaux
Sauternes Premier cru supérieur classé Blanc | 13°

Ref : 472500

368.00 368, 00

Bouteille de 75 cl

soit 490,70 € / litre

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  • Niveau de garde 2030
  • Température de service
  • Cépages Sauvignon
    Sémillon

Nos alliances mets & vins

  • Foie gras
  • Gâteau
  • Fromage corsé

L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Robe jaune paille reflet doré, limpide et brillante, larmes épaisses. Nez encore jeune et assez fermé, sur des notes de miel d'acacia, de fleurs blanches et de coing frais. Attaque gourmande et onctueuse, sur le miel et la pâte de coing, du plein, du gras et de la tension. Bel équilibre ! Finale fruitée et épicée, sur le coin et le poivre blanc, belle enveloppe, du plein et de la puissance. Encore jeune, déjà long et persistant. À attendre 10 ans pour son optimum.

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

Un des propriétaires du Château D’Yquem, le Marquis Lur-Salus, serait revenu trop tard de l’étranger pour ses vendanges et aurait découvert de la pourriture sur ses raisins. Il choisit de continuer sa vendange et découvrit un vin étonnant par sa finesse. Le domaine de ce 1er Grand Cru Classé serait donc à l’origine des Sauternes liquoreux.

Le domaine et l'appellation

  • Château d'Yquem

    De Jules Vernes à Colette en passant par Mauriac, le Château d’Yquem a toujours reçu de nombreuses louanges. Sa plus belle éloge restera cependant son entrée dans la prestigieuse classification de 1855. Ce domaine serait également à l’origine des vins liquoreux. L’attention portée aujourd’hui tant à la viticulture qu’à la vinification est à la hauteur du prestige de ce 1er Grand Cru Classé. Du vignoble au chai, les contrôles qualités sont effectués à chaque étape.

     

    • Terroir: Le vaste domaine de 113 hectares bénéficie du microclimat unique de la région. La diversité de ses sols profère à ce grand vin un caractère aux arômes complexes et fins.

     

    • Viticulture: Au riche terroir de ce prestigieux domaine du Sauternais viennent s’ajouter un savoir-faire ancéstral et des pratiques agricoles visant à valoriser les terres. Etendu sur 113 hectares, le domaine présente une véritable richesse géologique. Les vendanges sont réalisées lorsque le botritis cinerea ou pourriture noble a contaminé la baie du raisin.

     

    • Vinification: La fermentation en fûts dure entre 6 et 8 mois et précède un long processus par étape d’élevage de 20 mois au cours duquel ne seront séléctionnés que les meilleurs échantillons.
  • Cépage principal :
    Sémillon

  • Cépages Sauvignon, Sémillon
  • Cépages
    • Sauvignon : 20%
    • Sémillon : 80%

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