Les Grands Crus de Chablis sont connus par les amateurs de vin du monde entier comme les rois de l’appellation. Situés uniquement sur la rive droite du Serein, à Chablis, ils forment un ensemble complet de 106 hectares délimités de coteaux, exposés majoritairement sud-ouest pour l'ensemble des terroirs. Les Chablis Grands Crus sont des vins complets à forte personnalité que le temps ne cesse de magnifier. Cinq à huit années minimum leur sont nécessaires pour commencer à se révéler. Leur capacité de garde est remarquable. La Chablisienne récolte et vinifie les raisins de six des sept Grands Crus avec pour chacun un caractère différent : le Chablis Les Preuses est long et racé.

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Cépage(s)

Chardonnay

Goût

Corsé et à maturité

Niveau de garde

Peut être conservé

Température de service

9°

Alliances mets et vin

Poissons grillés, Poissons en sauce, Fromages doux

Chablis Grand Cru les Preuses Les Vaux Sereins - La Chablisienne 2007

Alliances mets et vin :

terrines de gibier, coquillages, crustacés crus et cuits, escargots de Bourgogne, andouillette au Chablis, purée de pommes de terre, daurade au four, filets de sole en paupiettes, oeufs cocotte pastourelle, petit salé aux lentilles, crottin de Chavignol

Partenaires

Palmarès

SA, 2 Rue du Courson 94517 THIAIS CEDEX, Tél : + 33 (0)1.41.73.81.81
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