ORIGINES : 1761, élaboration de la recette premium du Bombay Saphir « Distilled London Dry Gin » qui a un goût subtil et parfumé. L’équilibre parfait du mélange de ses 10 épices est gardé secret par les maîtres distillateurs depuis sa recette originale. En 1920, l’appellation « London Dry Gin » est définitivement fixée et le modèle londonien s’impose. Aujourd’hui, le London Dry Gin est l’un des alcools les plus consommés au monde. Le Gin Bombay Saphhire est célèbre pour sa bouteille bleue saphir au design contemporain, qui contraste avec la richesse de son héritage symbolisé par le sceau de la Reine Victoria et les dix épices gravés sur les côtés de la bouteille. FABRICATION : Bombay Sapphire est élaboré en suivant un processus en 7 étapes : (1) L’alcool de grain neutre à 100%, triplement distillé, est chauffé et transformé en vapeur. (2) La vapeur se diffuse à travers la colonne de rectification. (3) Le système de baffles ne laisse passer que la vapeur pure. (4) La vapeur passe au travers d’un panier en cuivre percé contenant les 10 épices et s’imprègne délicatement de leur arôme. (5) La vapeur est diffusée dans un condenseur où elle redevient liquide. (6) Le liquide parvient dans le coffre à alcool du Gin Bombay Saphir, puis est transféré dans le réservoir de réception. (7) L’eau pure du lac Vyrnwy est enfin ajoutée à l’assemblage final.

Vue: incolore, translucide. Odorat: parfumé, subtil et délicat. Les notes aromatiques sont parfaitement équilibrées et les arômes dominent l'alcool. Goût: à l'avant de la bouche, il est vif, précis, pur et propre. Au centre et sur les côtés de la bouche, les goûts sont significativement plus complexes et multi-facettes. C'est rafraîchissant en raison des premiers arômes et en l'absence de sensation d'alcool âpre. C'est agréable, différent, doux et délicat. Ca a de la subtilité et de l'élégance. C'est facile à boire, nettoie le palais et la bouche et vivifie les sens.

Idées cocktails : Bombay Sapphire Raspberry, Bombay Sapphire Pulse.