Recettes de Nicolas

N° de fiche	Recette	Thème
2	Rôti de porc confit au citron et au romarin	Viande
4	Pommes de terre farcies	Viande
5	Parmentier queue de boeuf
6	Boeuf à la ficelle, sauce moutarde	Viande
13	Mousse de volaille de la Prou	Viande
18	Magnifique épaule d'agneau	Viande
23	Poulet au piment doux en croûte de sel	Viande
27	Epaule d'agneau aux herbes	Viande
43	Sauté de curry de poulet aux cacahuètes	Viande
63	Carré d'agneau de Pauillac rôti en cocotte gâteau d'aubergines	Viande
67	Hachis à la chilienne	Viande
68	Pigeons aux amandes	Viande
79	Gigot d'agneau braisé aux cèpes	Viande
80	Andouilettes au Chablis	Viande
95	Canard à l'orange	Viande
103	Chapon aux morilles	Viande
109	Terrine d'agneau au persil	Viande
110	Pavé d'autruche en croûte de tomates et d'amandes	Viande
116	Côtelettes d'agneau de lait rôties au thym, haricots coco couenne	Viande
119	Blanquette de veau	Viande
120	Tomates farcies	Viande
128	Poulet au curry express	Viande
138	Terrine de veau à la sauge	Viande
142	Coquelet en cocotte aux deux pommes et framboises	Viande
151	Filet de boeuf charolais au Mâconnais, échalotes rôties, grenailles à la fleur de sel	Viande
162	Colombo de porc express aux fruits exotiques, semoule fine	Viande
171	Curry de volaille, riz basmati à la cardamome verte	Viande
190	Carré d'agneau piqué au romarin, minestrone de légumes provençaux, coulis de poivrons grillés	Viande
196	Suprême de volaille contisé au chorizo, courgette au citron confit	Viande
202	Tournedos de filet de canette à la bordelaise, polenta moelleuse aux cèpes	Viande
214	Gratin d’andouillette à la moutarde à l’ancienne, purée de pommes de terre à l’huile de noix	Viande
226	Moelleux de volaille farci au foie gras, risotto au bouillon fumé, salade de champignons crus	Viande
232	Crumble de poulet	Viande
239	Lasagnes	Viande
279	Blanquette de veau et sa sauce onctueuse	Viande
292	Cornets de poulet relevés	Viande

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