Bonnes Recettes Vins Nicolas

N° de fiche	Recette	Thème
21	Mini-pitas au caviar d'aubergine, poivron rouge & Tatziki	Entrée
22	Grosses nouilles farcies au poulet et à la tomate	Entrée
26	Poivrons façon "cocktail"	Entrée
33	Terrine de courgettes à la menthe et à la feta	Entrée
34	Terrine de poivron à la ricotta	Entrée
35	Lasagnes et carottes au cumin	Entrée
36	Pâtes farcies aux tomates grâtinées	Entrée
39	Pâtes au pesto vert	Entrée
40	Pâtes aux saveurs du Sud	Entrée
41	Pâtes farcies aux aubergines	Entrée
46	Râpé de légumes aigre-doux	Entrée
47	Mousse de foie au pain d'épices	Entrée
50	Milk-shake céleri-bacon	Entrée
51	Trio de foie gras et fruits	Entrée
52	Saint-Jacques, boudin noir et pommes vertes	Entrée
55	Tomate-mozza version espuma	Entrée
56	Chantilly de foie gras et pain d'épices rôti	Entrée
58	Mille-feuilles aux tomates séchées	Entrée
59	Babas sans rhum au saté	Entrée
60	Religieuses océanes	Entrée
62	Cappuccino de cèpes et jambon de Bayonne croustillant	Entrée
64	Potiron mousseux aux huîtres crépinettes de coquillages et aromates	Entrée
66	Champi-mozza	Entrée
76	Pâtes aux brocolis, pignons et mascarpone	Entrée
77	Pommes de terre grâtinées au cheddar et au maïs	Entrée
78	Escargots à la Bourguignonne	Entrée
82	Tarte à la tomate et à la moutarde	Entrée
83	Terrine de chèvre à la tomate	Entrée
86	Maki-verrine	Entrée
90	Flamiche aux poireaux	Entrée
91	Salade d'endives aux harengs doux	Entrée
94	Soufflé au fromage	Entrée
98	Petite courgette farcie aux deux tomates	Entrée
99	Velouté de carottes au cumin et Saint-Jacques	Entrée
102	Velouté de poireaux aux huîtres	Entrée
107	Gâteau de carottes au lard	Entrée
113	Soupe de guacamole	Entrée
114	Cabécou du Périgord pané au curcuma & chutney de pruneaux d’Agen	Entrée
118	Quiche Lorraine	Entrée
126	Soupe de petits pois à la menthe	Entrée
127	Pâtes aux aubergines et aux pignons	Entrée
130	Mini-croquettes de risotto à la mozzarella	Entrée
131	Pochettes surprises Athènes-Tanger	Entrée
132	Tartare à l'huile de truffe, copeau de parmesan en cuillère	Entrée
134	Salade de langoustines au pamplemousse, mousseline au piment d’Espelette	Entrée
135	Salade de crabe aux pommes de terre roses, sauce raifort	Entrée
136	Coleslaw rose	Entrée
141	Ratatouille en terrine	Entrée
145	Soufflé au Soumaintrain	Entrée
146	Courgette ronde à la ricotta et aux herbes	Entrée
148	Millefeuilles de chèvre Charolais affiné et carpaccio de boeuf de Charolles	Entrée
153	Foie gras en croque-monsieur, Pain d’épices et Chaource	Entrée
154	Mille-feuille de céleri et truffes noires au Brillat-Savarin	Entrée
155	Crème de potiron aux éclats de châtaigne	Entrée
161	Croustillants de gambas	Entrée
166	Verrine de blé et chèvre de Sainte-Maure, vinaigre de tomate	Entrée
174	Risotto au potiron et chips de pancetta	Entrée
178	Terrine de foie gras, coeur de fruits secs marinés à l'armagnac	Entrée
184	Raviole de gambas au bouillon de gingembre	Entrée
189	Fraîcheur d’avocat, marmelade de pamplemousse au gingembre et saumon fumé	Entrée
195	Terrine lardée de pommes de terre au fromage de chèvre	Entrée
201	Terrine de campagne aux foies de volaille à l'armagnac	Entrée
207	Crème rafraîchie de carottes au gingembre	Entrée
208	Risotto aux champignons des bois à l'huile de truffe blanche	Entrée
210	Verrines de pommes caramélisées et dés de Neufchatel	Entrée
211	Mini soufflés de Chabichou	Entrée
213	Oeuf cocotte aux légumes confits, mulsion mozzarella	Entrée
221	Petites bouchées de Foie Gras en coeur de salade	Entrée
222	Tartine de Foie Gras, pétales de magret et sa farandole de compotées et chutneys	Entrée
223	Foie Gras sur baguette grillée à la parisienne	Entrée
231	Velouté de champignons aux noix	Entrée
236	Duo de wraps	Entrée
238	Cake au chorizo et tomates séchées	Entrée
241	Aubergines à la parmesane	Entrée
245	Salade de radis noir et haddock au citron	Entrée
250	Tarte fine aux légumes	Entrée
260	Mes paniers surprise	Entrée
261	Tartine au chèvre chaud	Entrée
267	Tartine au fromage blanc et radis roses	Entrée
268	Galette au tartare de saumon	Entrée
273	Galette au jambon cru et figues rôties	Entrée
278	Soufflé au bleu et olives noires	Entrée
285	Flamiche alsacienne	Entrée
291	Tarte tomates & basilic	Entrée
297	Cake au saumon - aneth	Entrée
304	Foie gras poêlé aux épices et compotée de coings	Entrée

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