Vins Primeurs 2007

La gaieté du vin qui coule est expressive et communicative. Et elle le sera d'autant plus que la bouteille servie aura été jalousement conservée en cave et acquise à un prix plus qu'intéressant. Ainsi, nous vous proposons d'acheter, très tôt après la récolte, des vins qui ne vous seront livrés que deux ans plus tard, sitôt leur mise en bouteilles effectuée.

2007 : une année moyenne, une année de vigneron et de vinificateur.

Ce millésime 2007, au climat contrasté, marqué par des conditions climatiques difficiles : Juillet et Août, froids et très humides, ont engendré une importante pression des maladies et en particulier, du mildiou mais les mois de Septembre et d'Octobre, chauds et secs, permirent de rattraper un peu la situation et de vendanger dans de bonnes conditions. La maturité et l'équilibre seront donc au rendez-vous des Bordeaux. Un millésime de transition pour les rouges dont les vins s'ouvriront assez vite, ce qui permettra d'attendre les 2005 encore fermés. C'est, pour les blancs liquoreux du Sauternais, un bon millésime. Mais c'est plus que toute autre une "année de vignerons et de vinificateurs", où le savoir-faire, non seulement des viticulteurs pour ne conserver que la vendange excellente, mais aussi des techniciens et des vinificateurs pour maîtriser et assembler les meilleures cuves, fut mis à l'épreuve.
Selon le  terroir, la qualité de la viticulture et la maîtrise des vinifications et la rigueur des sélections, les vins apparaissent plus hétérogènes.

NICOLAS a sélectionné des vins gourmands, à l'attaque ronde, parfois déjà flatteurs. Le Bordelais présente des vins rouges aux tannins enrobés et de beau caractère, des blancs liquoreux élégants et complexes.
Pour le vignoble Bourguignon, cette année voit naître des vins fruités aux tannins souples.
Les blancs présentent des notes minérales et une belle vivacité.

Quelle belle palette de vins à déguster !
Une fois encore, Nicolas a su remplir son rôle de découvreur!

Pour ce millésime 2007 : l'ensemble de notre offre est disponible en caisses de 6 bouteilles et pour les 1ers grands crus classés, nous vous proposons de les acheter en caisses de 3 bouteilles.
Ne tardez pas à nous rendre visite pour découvrir l'ensemble de notre offre. Vous pouvez aussi la consulter sur nicolas.com.
Les quantités disponibles sont limitées.

N'oubliez pas que nous mettons à votre disposition notre service Optimum qui vous permettra de savoir à quel moment déboucher les bouteilles de votre cave et avec quels plats les déguster.

A très bientôt,