LES BRUSCHETTAS D'HELENE
15 mn de préparation

Ingrédients, pour 2 personnes : 
1 baguette l 1 boule de mozzarella coupée en tranches
4 cuillères à café de tapenade l 2 tomates coupées en rondelles

Préparation :

Préchauffer votre four à 160 °C.

Coupez la baguette en 2, puis chaque moitié en 2 dans la longueur.

Tartinez sur le pain la tapenade, puis disposez les rondelles de tomates et la mozzarella. Enfournez 10 minutes.

“Hélène, c’est ma muse culinaire. Il existe des tas de combinaisons possibles pour les brushettas. Pour l’apéro, la baguette convient parfaitement. Si je veux être plus trendy, je mets de l’huile à la truffe blanche, un petit palet de chèvre et une rondelle fine de tomate… It’s so chic my dear !

Autres suggestions : moutarde + salami ; tapenade + brousse + tomates confites ; tomate + anchois ; saumon + rondelles d’oignon + ricotta ; mozzarella + figue + vinaigre balsamique… ”.

Le conseil de votre caviste : Lambrusco Salamino di Santa - Croce DOC Vino Frizzante

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