Présentation :
La distillerie Macallan emploie une orge traditionnelle au faible rendement appelée « golden promise ». Elle utilise des alambics de très petite taille (notamment les spirits stills) chauffés à feu nu et fait vieillir intégralement son single malt en fût de sherry. Tous ces éléments contribuent à obtenir un alcool riche et puissant. Les meilleures versions font preuve d’un grand équilibre entre le boisé et les notes fruitées, épicées et végétales. Macallan devient alors un malt gourmand à savourer en fin de repas.
Dégustation :
Nez : complexe, avec des notes de fruits, vanille et herbe coupéePalais : bien développé, équilibré entre le fruit, le chêne et les épicesFinale : longue, marquée par les fruits secs, le chêne et les épices