C'est en 1895 que le Vicomte Florens De Castellane établit sa Maison à Epernay. Homme de communication avant l'heure, il choisit comme emblême de sa marque, la Croix de Saint-André de couleur rouge, en hommage à l'étendard du plus ancien régiment de Champagne. Rapidement, De Castellane devient le champagne des fêtes du Tout-Paris de la Belle Epoque. De Castellane est établi à Epernay, Capitale du Champagne, dans un imposant bâtiment inscrit à l’inventaire des monuments historiques. Sa taille permet d’abriter en un seul site l’ensemble des installations techniques de la Maison : la centaine de cuves accueillant les moûts de la vendange, les 9 kilomètres de caves où sont élevés nos vins, jusqu’aux chaînes d’emballage sophistiquées. Haute de 66 mètres, la tour De Castellane réserve à ceux qui gravissent ses 237 marches, un panorama unique sur Epernay et sur les vignobles de la vallée de la Marne.

Robe paille, nez de fruits rouges. Assez plein, rond, signé.

assortiment de poissons, écrevisses en papillotes aux fines herbes, poulet aux morilles