Dégustation :
Robe grenat sombre, nez de fruits noirs, de prune d'ente, de réglisse. Capiteux, rond, ample, du caractère, notes d'épices douces, de cannelle, finale longue sur des tannins mûrs, serrés et enrobés. Du fond, réussi.
Alliances mets et vin :
melon au poivre, asperges au parmesan, fenouils farcis, poisson sauce basquaise, sanglier à l'ail, tournedos aux courgettes, langue de veau aigre-doux, banon