Présentation :
"Au coeur de Saint-Emilion, grâce à une mosaïque de terroir façonnée par 5 générations de vignerons depuis 1875 dans le plus grand respect de la nature, nous élaborons chaque année un millésime unique, reflet de nos observations, de nos réflexions mais toujours témoignage de notre passion." Production moyenne annuelle de 75 000 bouteilles destinées au commerce traditionnel et à l'exportation.
Dégustation :
Robe grenat sombre, joli nez élégant de fruits rouges rôtis, de réglisse avec une pointe fumée, de pruneau. Grand équilibre, net, fin, charnu, racé, belle allonge fumée et puissante. Beau vin.
Alliances mets et vin :
terrines de gibier, omelette aux champignons et truffes, foie gras, boeuf en sauce, mouton, boeuf rôti, veau orloff, dinde aux marrons, canetons aux cerises, pintade bonne-femme, perdreaux aux cèpes, chevreuil, sanglier, cerf, lamproie à la bordelaise, bleu des Pyrénées, boulette d'Avesnes, dauphin, fontainebleau, gouda français, mimolette, olivet bleu, cendre, pointe de brie, port salut, poustagnac, puant macéré, rollot, saintorion, Sassenage