Dégustation :
Robe grenat foncé, nez expressif aux notes torréfiées, d moka, grillées et minérales. Équilibré, dense, des tannins soyeux, séducteur, assez complexe, frais et de belle onctuosité. Réussi.
Alliances mets et vin :
sauté de pigeon et de homard, gigot d'agneau, selle de veau orloff, onglet à l'échalote, selle d'agneau rôtie aux carottes poireaux navets céleris, selle de chevreuil, carré d'agneau persillade, confit de gibier, navarin d'agneau, agneau aux morilles