Whispering Angel Sacha Lichine 2015

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Whispering Angel Sacha Lichine 2015

Provence
Côtes de Provence Rosé | 13,5°

Ref : 473322

19.95 19, 95

Bouteille de 75 cl

soit 26,60 € / litre

1 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 11°
  • Cépages Cinsault
    Grenache gris
    Rolle

Nos alliances mets & vins

  • Viande blanche
  • Poisson grillé
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Sa robe pâle aux reflets saumons cristalline offre un joli nez de fruits rouges ( groseilles, griottes) puis plus frais avec des notes anisées et une pointe d'amande fraîche. En bouche l'on perçoit un bel équilibre, très franc,  assez corsé, avec du nerf et une belle tension sur des notes jeunes minérales.

Robe
Rosé clair

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Il existe deux méthodes de vinification pour le rosé. Le pressurage direct consiste à presser les grappes très doucement après les vendanges. Le rosé de saignée est la méthode la plus courante et consiste à laisser macérer les baies en cuves.

Le domaine et l'appellation

  • Whispering Angel Sacha Lichine

    Site d’exception au coeur du Var premier département de production des rosés AOC de Provence, le domaine du Château d’Esclans s’étend sur un coteau près des Gorges de Pennafort, à 25 km de Fréjus la romaine.

     

    • Terroir: Le domaine compte 44 ha de vigne. Le cépage principal est le Grenache, suivi du Rolle, Cinsault, Merlot, Mourvèdre, Syrah et Tibouren complètent. Le château est connu pour ses vieilles vignes de grenache et leurs raisins aux plus grandes concentrations d’arômes.

     

    • Viticulture: Les vendanges du château d’Esclans sont conduites du lever du soleil jusqu’à midi afin d’éviter les pics de chaleur. Le raisin destiné aux caves d’Esclans-whispering angel est récolté tant à la main que mécaniquement.

     

    • Vinification : Le raisin est trié manuellement puis passe par un calibrage automatisé. Les raisins sont ensuite envoyés dans un système d’échange thermique qui réduit leur température  à 7-8°c. Suit un pressage doux produisant trois catégories de jus de goutte. Selon le type de jus, le vinificateur détermine la fermentation entre barriques et cuves inox.

     

  • Cépage principal :
    Cinsault

  • Cépages Cinsault, Grenache gris, Rolle
  • Cépages
    • Cinsault
    • Grenache gris
    • Rolle

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