Saint-Mont Rosé d'Enfer 2015

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Saint-Mont Rosé d'Enfer 2015

Sud-Ouest
AOP Saint-Mont Rosé | 12°

Ref : 473940

4.95 4, 95

Bouteille de 75 cl

soit 6,60 € / litre

12 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde 2017
  • Température de service
  • Cépages Cabernet Sauvignon
    Tannat
    Pinenc

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  • Charcuterie
  • Viande blanche
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Sa robe pâle aux reflets saumon offre un nez aux notes d'airelles, de petits fruits rouges, de poire, d'ananas puis fenouil. En bouche ce vin est bien équilibré, très franc, tendu, avec du nerf. Petite allonge fraiche, sapide et friand.

Robe
Rosé clair

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

L’épopée des vins de Saint-Mont commence au IVème siècle avant JC, ce qui en fait un des plus vieux vignobles de France. Alors importé par les Grecs, il connut un important développement à partir de 1050 avec la fondation de l’Abbaye de Saint-Mont par les moines Bénédictins. Ces derniers ont su profiter des atouts d’une région déjà colonisée par la vigne.

Le domaine et l'appellation

  • Saint-Mont

    Les caves de Plaisance, Aignan et Saint Mont ont rassemblé savoir-faire, héritages, terroirs et initiales pour former la coopérative Plaimont Producteur en 1979. Les caves de Crouseilles et Condom ont rejoint le collectif 20 ans plus tard.

     

    • Terroir: Plaimont Producteur couvre aujourd’hui 98% de l’appellation Saint Mont. Etendus sur 5300 hectares entre Gascogne, Béarn, Pyrénées et Gers, les vignobles ont un encépagement composé de petit courbu, mansengs, tannat, pinenc, arrufiac, colombard et cabernet sauvignon.

     

    • Viticulture: La viticulture résulte d’un contrat strict établi entre le vigneron, le technicien et le terroir.

     

    • Vinification: Les macérations sont longues et les extractions extrêmement douces. Un brevet déposé par la coopérative permet de protéger les méthodes mises en place pour mettre en exergue la molécule thioalcool, celle qui confère aux vins du Sud-ouest leurs arômes de fruits exotiques et d’agrumes.
  • Cépage principal :
    Cabernet Sauvignon

  • Cépages Cabernet Sauvignon, Tannat, Pinenc
  • Cépages
    • Cabernet Sauvignon
    • Tannat
    • Pinenc

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