PRIEURE ST JEAN BEBIAN 2014

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PRIEURE ST JEAN BEBIAN 2014

Vin Languedoc-Roussillon
Languedoc AOC/Terrasses du Larzac AOC/Pic Saint Loup AOC/Languedoc grès de Montpellier AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 14°
2014

Ref : 491949

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33, € 20
33.20

soit 44,27 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Robe grenat reflet brique. Nez franc sur le bouquet, les épices. Notes de sous-bois, de truffe. S'ouvre sur des notes de cacao. Attaque souple de l'enveloppe, de l'équilibre. Caractère franc, de la fraicheur, notes de sous-bois. Bonne allonge bonne persistance. Finale franche.

Robe
Grenat

  • Niveau de garde 2023
  • Température de service 16°
  • Cépages Grenache
    Syrah
    Mourvèdre

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Gibier
  • Fromage corsé

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • PRIEURE ST JEAN BEBIAN

    Marqué par le dynamisme ancestral de Pézenas, le vignoble du Domaine Prieuré Saint Jean de Bébian fait figure de proue au travers de son terroir unique et de ses grands vins.

    • Terroir: Etendues sur 32 hectares avec les Cévennes pour arrière-pays, les vignes aux cépages blancs reposent sur des sols calcaires dignes des plus grands terroirs de Bourgogne et de Champagne avec des taux de calcaire supérieur à 30%. Les vignes aux cépages rouges reposent sur des sols arides et caillouteux calcaires, argilo-calcaires et argilo-siliceux.

     

    • Viticulture: Le vignoble fût entièrement transformé dans les années 1960 avec l’ajout de cépages nobles rhodaniens (tels que le grenache, syrah et mourvèdre) aux cépages méditerranéens traditionnels (tels que le carignan et le cinsault). Les vendanges sont manuelles.
    • Vinification: Une lente macération de 6 à 9 semaines est effectuée. Selon les cépages, le vin est élevé en barriques bourguignonnes et demi-muids (1/3 bois neuf, 1/3 bois d’1 an et 1/3 bois de 2 ans).

  • Cépage principal :
    Syrah

  • Cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre
  • Cépages
    • Grenache : 35.0%
    • Syrah : 45.0%
    • Mourvèdre : 20.0%

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