Château Bellerive Quarts De Chaume 2011

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Château Bellerive Quarts De Chaume 2011

Loire et Centre
Quarts-de-Chaume Blanc | 12,5°

Ref : 476449

32.40 32, 40

Bouteille de 75 cl

soit 43,20 € / litre

2 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde 2019
  • Température de service
  • Cépages Chenin blanc

Nos alliances mets & vins

  • Foie gras
  • Fromage corsé
  • Tarte

L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Sa robe jaune doré offre un nez ouvert sur des notes de miel d'acacia et de bergamote. En bouche ce vin possède une attaque riche et complexe, sur le gras, et un bon équilibre sur le miel, les amandes grillées et des notes de brioches. Finale épicée et ronde, sur la sucrosité.

Robe
Dorée

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Style ? De sec à liquoreux. Les vins secs sont vifs et frais et les vins liquoreux sont doux et ronds en bouche.

Le saviez-vous ?

Utilisé dans l’élaboration de vins liquoreux et moelleux, le champignon Botrytis cinerea recouvre les raisins d’une « pourriture noble » permettant de concentrer leurs sucres et leurs arômes.

Le domaine et l'appellation

  • Château Bellerive

    Le Château Bellerive est situé au cœur de l’appellation Quarts-de-Chaume, sur la rive gauche de la Loire

     

    • Terroir: Cultivé uniquement avec du Chenin blanc, les rangs de Chenin sont protégés des vents du nord, et accrochés plein sud sur les coteaux schisteux qui descendent en pente raide sur le Layon. Durant les nuits d'automne ils baignent dans l'humidité de la rivière. Ces conditions sont idéales pour que le botrytis (pourriture noble) se développe sur les raisins.

     

    • Viticulture: Les vendanges sont manuelles, une sélection est faite par tries successives.

     

    • Vinification: La vinification du Château Bellerive est traditionnelle avec une fermentation lente conduite à basse température en barrique. 
  • Cépage principal :
    Chenin blanc

  • Cépages Chenin blanc
  • Cépages
    • Chenin blanc

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