Table Mountain, Chenin

Partager ce produit

Table Mountain, Chenin

Cap Bonne Espérance
Blanc | 12,5°

Ref : 393143

5, 70
5.10 5, 10

Bouteille de 75 cl

soit 6,80 € / litre

1 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service
  • Cépages Chenin blanc

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Poisson grillé
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Sa robe pâle aux reflets verts annonce un nez frais d'agrumes et de pomelos. En bouche, il est équilibré, rond, fin, typé et croquant avec une bonne enveloppe.

Robe
Claire aux reflets verts

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

Fondés au XVIIème, les vignobles d’Afrique du Sud sont le fruit d’une collaboration entre colons, hollandais et huguenots français. Les premiers auraient planté les premières vignes et les deuxièmes transmis leur savoir-faire.

Le domaine et l'appellation

  • Les Caves d'Adam Tas

    Implantée en 1679 par Simon Van der Stel -le gouverneur hollandais du cap de Bonne-Espérance- la province de Stellenbosch fût l’une des premières régions viticoles d’Afrique du Sud et reste aujourd’hui l’une des plus prestigieuses. 

     

    • Terroir: Situées au pied de la verdoyante Montagne de la Table (Table Mountain), les vignes reposent sur un sol très riche et bénéficient d’une brise océanique. 

     

    • Viticulture: Les vendanges sont soigneusement triées et récoltées à la main à maturité optimale des grappes. Le “steen” ou chenin blanc est planté à une altitude variant de 130 à 180 mètres.

     

    • Vinification: Une courte macération intracellulaire précède une fermentation  de 14 jours à 13°C.
  • Cépage principal :
    Chenin blanc

  • Cépages Chenin blanc
  • Cépages
    • Chenin blanc : 100%

Les suggestions de votre caviste

Pour aller plus loin