Santi Ca' Bordenis Bardolino Classico DOC 2014

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Santi Ca' Bordenis Bardolino Classico DOC 2014

Vénétie
Bardolino Rouge | 13°

Ref : 359773

11.00 11, 00

Bouteille de 75 cl

soit 14,70 € / litre

2 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde Peut être conservé
  • Température de service 16°
  • Cépages Corvina
    Rondinella

Nos alliances mets & vins

  • Viande blanche
  • Agneau
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Riche et rond

Sa robe grenat offre un joli nez de cerise avec une pointe fraîche mentholée. En bouche, ce vin est équilibré avec des tannins souples.

Robe
Grenat

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

La dénomination “Classico”  est utilisée pour décrire des terroirs historiquement reconnus. 

Le domaine et l'appellation

  • Santi Ca' Bordenis Bardolino Classico

    Le Bardolino Classico Ca’ Bordenis tire son nom d’une ancienne ferme de la commune de Bardolino, qui a toujours été entourée de vignes, d’oliviers et de cyprès. La production de ce vin a démarré en 1975.

     

    • Terroir: Situées à 130m d’altitude, les vignes surplombent le Lac de Garde et reposent sur un sol, érodé par la glaciation würmienne, riche en calcium et caillouteux.

     

    • Vinification: Après le foulage, les raisins restent en cuve à basse température pendant quelques jours. Après cette macération pré-fermentaire à froid, la température est augmentée et marque ainsi le début d’une fermentation lente de 6 à 8 jours, avec contrôle des températures et remontages réguliers.
  • Cépages Corvina, Rondinella
  • Cépages
    • Corvina : 65%
    • Rondinella : 35%

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