Domaine de la Clapière - Jalade 2015

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Domaine de la Clapière - Jalade 2015

Languedoc-Roussillon
IGP d'Oc Rosé | 12°

Ref : 473295

6.95 6, 95

Bouteille de 75 cl

soit 9,27 € / litre

2 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 10°

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Fromage doux
  • Coquillages et crustacés

Idée recette

Fondue de Banon

L'avis de nos oenologues

Fruité et léger

Sa robe gris très pâle offre un joli nez floral, puis d'airelles, de cassis et de myrtilles avec une pointe iodée assez minérale. En bouche, ce vin est équilibré, très franc avec un corps moyen mais de la rondeur, sans mollesse et une allonge sur notes de fenouil fraîche et souple. Vin assez friand et sapide.

Robe
Gris

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Il existe deux méthodes de vinification pour le rosé. Le pressurage direct consiste à presser les grappes très doucement après les vendanges. Le rosé de saignée est la méthode la plus courante et consiste à laisser macérer les baies en cuves.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine de la Clapière

    Sur la commune de Montagnac, près de Pézenas, dans la région du Languedoc, le Domaine de la Clapière se situe à mi-chemin entre Montpellier et Béziers.

     

    • Terroir: Ce domaine de 60 hectares dont 35 de vignes repose sur des terrasses alluviales anciennes. La particularité du Domaine de la Clapière repose sur la cohabitation de zones graveleuses et filtrantes ainsi que de roches.

     

    • Viticulture: Au vignoble, l’agriculture raisonnée est privilégiée.

     

    • Vinification: Vinification "en blanc", c'est-à-dire avec un pressurage direct. La fermentation est réalisée en cuve inox avec contrôle de température.

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