Saumur Champigny Terre Chaude 2016

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Saumur Champigny Terre Chaude 2016

Loire et Centre
AOP Saumur-Champigny Rouge | 12,5°

Ref : 478340

24.00 24, 00

Bouteille de 75 cl

soit 32 € / litre

  • Niveau de garde 2021
  • Température de service 15°
  • Cépages Cabernet Franc

Nos alliances mets & vins

  • Agneau
  • Viande rouge
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et léger

Sa robe rubis offre un joli nez ouvert et typé de violette, de poivron vert et d'une pointe de menthe poivrée. En bouche, ce vin présente un bon équilibre, avec de la rondeur et des tannins mûrs. Finale fraiche et assez vineuse.

Robe
Rubis

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Lorsque l’on parle de vin bio, on fait référence au travail effectué en amont de la vinification dans les vignes. Le label AB est une garantie de pratiques agricoles éthiques visant à préserver le patrimoine viticole français. Les engrais chimiques, herbicides, et insecticides sont remplacés par des traitements naturels comme le compost ou le fumier. Le label AB est une garantie de pratiques agricoles éthiques visant à préserver le patrimoine viticole français.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine des Roches Neuves

    Le vignoble se situe sur la commune de Chacé au lieu-dit Les Poyeux.

     
    • Terroir: Sous-sol crayeux, alliance de terrains argilo-sablonneux à dominante calcaire. L’âge moyen des vignes et de 35-45 ans.

     

    • Viticulture: Le respect du sol est une préoccupation permanente, avec un travail biologique et biodynamique sur le vignoble sous le label Biodyvin et certification Ecocert.

     

    • Vinification:La vendange est effectuée de façon manuelle en caissettes puis table de trie avant encuvage avec égrappage à 100%. La fermentation est réalisée en cuve tronconique de 60 hl à une température de 15 à 22 degrés, précédée d’une macération de 2 à 5 jours le temps que les levures indigènes commencent à travailler. La cuvaison s’effectuera durant 15 à 20 jours, suivie d’un élevage de un an sur lies fines en cuve bois de 60 hl et 12 hl ovale. Les Terres Chaudes ne seront ni filtrées ni collées avant la mise en bouteille.
  • Cépage principal :
    Cabernet Franc

  • Cépages Cabernet Franc
  • Cépages
    • Cabernet Franc : 100%

Pour aller plus loin