Santenay Albert Bichot  2013

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Santenay Albert Bichot 2013

Bourgogne
Santenay Rouge | 13°

Ref : 472844

22.20 22, 20

Bouteille de 75 cl

soit 29,60 € / litre

1 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 16°
  • Cépages Pinot Noir

Nos alliances mets & vins

  • Agneau
  • Viande rouge
  • Fromage corsé

L'avis de nos oenologues

Riche et rond

Sa robe grenat aux reflets brique offre un joli nez de sirop de cassis, de myrtilles avec une pointe fraîche mentholée. En bouche ce vin possède un bon équilibre, corsé, avec des tannins mûrs qui se fondent. Finale sur la réglisse et le poivre.

Robe
Grenat

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

La Macération pré-fermentaire à froid (ou PMF pour les experts) se déroule sans alcool. Le but est d’extraire en douceur tous les arômes issus de la pellicule et de la pulpe. En Bourgogne, ce procédé sert à renforcer les arômes fruités du pinot noir.

Le domaine et l'appellation

  • Albert Bichot

    Fondée en 1831, la Maison Albert Bichot possède 4 domaines implantés dans les 4 régions phares de la Bourgogne à Chablis, en Côte de Nuits, Côte de Beaune et Côte Chalonnaise. C’est Albéric Bichot qui est aujourd’hui à la tête de cette entreprise familiale depuis 1996.

     

    • Terroir: Le Pommard est issu du Domaine du Pavillon, un terroir de 17 hectares situé au sud de Beaune.

     

    • Viticulture: Une approche biologique est privilégiée au vignoble. Chaque domaine possède une équipe d’experts disposant de connaissances pointues de leurs parcelles. Les vignes sont âgées en moyenne de 30 ans et renouvellées à 2 ou 3 % chaque année.

     

    • Vinification: De la pré-fermentation à froid à l’élevage de 12 à 16 mois en fûts de chêne, la patience est de rigueur.
  • Cépage principal :
    Pinot Noir

  • Cépages Pinot Noir
  • Cépages
    • Pinot Noir : 100%

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